食用虾子和区别虾子有什么要注意的问题吗

      虾子应该是自然界中非常常见的海洋生物了吧,我们很喜欢吃虾子,就单纯从虾子的品种来说,可以吃的虾子就可以有几十种,当然并不是所有的虾子都可以吃的,对于吃货来说,到底要怎么区别哪些虾子可以吃?食用虾子又要注意哪些问题呢?下面我们就来给大家科普一下吧。
 
      虾子从外观上其实并没有多大的区别,基本上都是外壳鲜艳的,色泽也比较类似,只要一加热,虾壳就会变成红色,这是因为这其中大量的虾青素被释放出来了。另外在虾子如果死亡之后,虾壳就会迅速变色,如果你看到虾壳已经变成黑色之后,其实这个时候就不可以食用了。要想吃的好,就必须要选择新鲜的活虾为主哦。
 
食用虾子和区别虾子有什么要注意的问题吗
 
      另外要想区别虾子,我们还是要以品种来说明。但是不同的地方因为区域不同,可能对虾的称呼也会有所区别,有的地方对于虾子的名字真是奇奇怪怪。同样的一个虾子品种可能称呼就存在很大的区别。以对虾为例,有的地方又叫做明虾,青虾,大虾等等,这种虾子的个头都比较大。有的甚至可以长到二十公分,大的甚至可以有一两米之多,现在基本上这种虾子都是靠养殖的,但是其养殖成本也是越来越高了。有的地方价格上一直居高不下,其实也是因为成本一直下不来,毕竟大家还是要求口感的。
 
      最后,需要说明的是,中国的对虾的个头比较大,虾须也足够长,但是南美的有一种对虾则相对来说要小很多了。

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